Hoe weet je of een ei nog goed is?

Je wilt juist iets lekker gaan koken of in de ochtend een lekker eitje klaarmaken. Helaas is het weer nadenken over de mogelijke versheid van je eitje. Wanneer had ik ze nu weer gehaald? Of wanneer waren ze gelegd door mijn kippen? Niets is zo vervelend als dat. Lees hieronder hoe je dit makkelijk kunt voorkomen in de toekomst!

Hoelang blijven verse eieren nog goed?

Belangrijk om te weten is hoelang je eieren vers blijven. Je kan stellen dat verse rauwe eieren ongeveer weken goed blijven. Gekookte eieren zullen minder lang goed blijven. Bewaar je gekookte eieren in de koelkast? Dan blijven ze ongeveer 1 week goed. Allemaal goed en simpel uitgelegd maar hoe kan je nu nog weten of deze eieren nog goed zijn? Lees het hieronder verder.

Hoe weet ik of mijn eieren nog vers zijn?

Dit kan je weten door de drijftest te doen.

Neem een glas met water en voeg hier een beetje zout aan toe. Een vers ei zal op de bodem gaan liggen. Blijft je ei deels bovenwater drijven? Dat is het ei hoogstwaarschijnlijk bedorven. 

Kies de juiste eiermand.

Gebruik geen eiermand die dienst doet als ‘’grabbelbox’’ je weet namelijk nooit welk ei het oudste is. Maak gebruik van een spiraal eiermand met het FIFO principe. FIFO staat simpelweg voor first in, first out. Op deze manier weet je zonder nadenken welk ei het oudste is. Klik hier voor een geschikte eiermand te bekijken.

Doe de schudtest.

Schud je ei zachtjes heen en weer naast je oor. Hoor je vrijwel niets? Dan is het ei nog goed vers. Hoor je de inhoud bewegen en door elkaar klotsen? Dan heb je een ei vast dat oud is en dan is de kans op slechtheid groter. Een vers ei is namelijk veel steviger van textuur. 

Doe de breektest.

Neem een diep bord en breek hierin je ei. Bij een vers ei zal je zien dat de dooier mooi rond en stevig is. Het eiwit is goed doorzichtig en zal weinig uitlopen. Hoe ouder een ei, hoe wateriger het eiwit en hoe platter de dooier zal zijn.

Kan ik eieren in de vriezer bewaren?

Eieren in zijn geheel kan je niet invriezen. Gekookte eieren krijgen een rubberachtige textuur wanneer je deze in de vriezer steekt. Ongekookte eieren zullen echter gaan barsten. Wat wel een mogelijke oplossing kan zijn, is het ei breken en goed op klutsen. Vervolgens kan je dit in bijvoorbeeld een cakevorm doen en afdekken met vershoudfolie. Zo kan je het ei eventueel invriezen tot maximaal 3 maanden. Schrijf bij voorkeur de datum op de verhoudfolie zodat je weet wanneer je de eieren ingevroren hebt. 

Nog meer vragen over eieren? Bekijk hier een Q&A van de meest gestelde vragen over eieren.