Welke deegroller is het beste?

De meeste deegrollers zijn gemaakt van hout. Een soort cilindervormige rol met twee handvaten aan. Deeg plakt nu eenmaal niet zo goed aan hout en daarom zijn houten deegrollers het meest verkrijgbaar. Maar wacht! De poriën van het hout zorgen ervoor dat er resten van voeding in kunnen kruipen. Wil je hygiënisch werken? Ga dan voor een alternatief materiaal zoals een RVS deegrol. Dit materiaal plakt niet en hij is veel properder in gebruik!

Problemen met je deeg? Lees hieronder de meest voorkomende problemen en hoe dit te voorkomen.

Mijn deeg barst als ik het wil uitrollen. Wat nu?

Dit is een gekend probleem dat regelmatig voorkomt omdat het deeg een grote bal is die nog koud is van het rusten in de koelkast. Het is beter om je deeg even op kamertemperatuur te laten komen en de bal plat te duwen alvorens uit te rollen. Rol daarnaast altijd van binnen naar buiten en duw niet te hard. Draai na elke rol je deeg een beetje door zodat je het gelijkmatig kan uitrollen met je deegrol.

Mijn deeg is niet overal even dun. Hoe kan ik dit oplossen?

Je deeg een kwartslag draaien na elke rol is de oplossing om te voorkomen dat je deeg niet overal even dun is. Je kan ook een hulpstuk gebruiken. Of maak het jezelf al helemaal gemakkelijk door een deegroller van Baulk aan te schaffen. Deze zijn voorzien van ringetjes zodat je het deeg perfect op de gewenste dikte kan krijgen. Klik hier om de deegroller te bekijken.

Na het uitrollen met mijn deegroller, krimpt het deeg terug. Hoe kan ik dit voorkomen?

Dit probleem komt voornamelijk voor bij gistdeeg. De gluten die in het deeg zitten, gaan aan het werk en zorgen ervoor dat je deeg elastisch is. Wil je krimpen voorkomen? Kneed het deeg dan niet te lang. Laat het bovendien voldoende lang rusten alvorens uit te rollen met je deegroller. Het probleem zou je op deze manier moeten voorkomen.

Er blijven resten deeg aan mijn deegroller plakken. Hoe voorkom ik dit?

Je deeg is in dit geval iets te vochtig en plakkerig. Bestrooi je deegrol met bloem alvorens je deeg uit te rollen. Na het gebruik kan je hem best zuiver maken met een vochtige doek. Stop je deegroller nooit in de afwasmachine en laat hem niet weken in warm water.

Let op! Een houten deegroller is altijd moeilijker schoon te krijgen dan een alternatief materiaal omdat er resten van deeg in de poriën kruipen.

Mijn deeg plakt veel te hard. Wat nu?

Om je deeg netjes te kunnen uitrollen met een deegroller, zodat dat het te hard plakt moet je het oppervlak goed bebloemen. Durf voldoende bloem te gebruiken maar let op! Overdrijf niet want anders zal je deeg te droog worden door de bloem. Doe hetzelfde met je deegroller en bebloem ook de bovenkant van je deeg. Het bloem zal er overal voor zorgen dat het deeg niet te hard blijft plakken.

Een hygiënische deegroller gebruiken? Ga dan voor een deegroller gemaakt van RVS. Klik hier voor de meest geschikte deegroller te bekijken.